“家里常做的最多的就属原味土司了,原味土司吃起来随意,可以直接伴着牛奶吃,可以做土司夹夹上各种美味,可以做三明治等等,一家三口的早餐,一个土司就能轻松搞定,自己动手做烘焙,健康美味” 主料 高筋面粉 (300g) 水 (110g) 全蛋液 (85g) 玉米油 (30g) 糖 (45g) 奶粉 (30g) 盐 (3g) 酵母 (3g) 辅料 芝麻 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烤 数小时 高级难度![]()
留下10g蛋液和芝麻,所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后,在启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
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取出面团揉匀排气松弛10分钟。
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分成了3个面剂子
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每个面剂子擀成长椭圆形,卷起。
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在把面团顺过来擀长,卷起,注意,面卷的宽度要和土司盒的宽度相仿。
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放入土司盒二次发酵。
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二次发酵2.5倍大,涂上剩余面粉,撒上芝麻。
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烤箱提前预热,土司盒放中下层,上下火,180度,30分钟,注意观色,加盖锡纸。
小窍门:
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。 原味土司用料很随意,可以用水加奶粉,也可以用全奶,都好吃哦。