“烤多春鱼鲜嫩可口，而且整个鱼肚子里全是满满鱼籽。口感超好。最大的好处是几乎没刺，整条鱼，除了头全是鱼籽，和少量鱼肉，吃起来超级过隐。” 主料 多春鱼 (500克) 辅料 苹果 (半个) 柠檬 (半个) 洋葱 (半个) 孜然面 (适量) 孜然粒 (适量) 辣椒面 (适量) 盐 (3g) 白糖 (少许) 白胡椒粉 (1g) 鲍鱼汁 (少许) 色拉油 (适量) 姜汁 (适量) 厨具 电烤箱 分类 中辣 烤 一小时 简单难度 准备500g多春鱼，洗净备用。 在鱼中放盐、白糖、白胡椒粉、鲍鱼汁拌匀。 拌匀后在挤入姜汁和柠檬汁拌匀去腥，腌渍30分钟。备用。 腌好后，在烤盘上铺一张锡箔纸，在表面刷上油，防止食材沾在烤纸上。 把每条鱼两面都刷上色拉油，防止食材中水分流失。在烤盘上撒上洋葱丝、苹果块儿、柠檬块儿备用。 烤箱预热10分钟，上下火都调230度。预热好把食材放进烤箱烤15分钟。 15分钟后烤盘取出撒孜然面、孜然粒和辣椒面后，再放回烤箱继续烤5分钟就可以出炉了。 烤好后，取出烤盘，开始享用美味大餐。

小窍门：

食材放进烤箱前，一定要把烤箱预热好。烤出的食物才会受热均匀，才会好吃。