主料 排骨 (1条) 辅料 豆豉 (少许) 生粉 (适量) 荷叶 (1张) 糖 (少许) 蚝油 (少许) 蒜蓉 (少许) 盐 (适量) 姜蓉 (少许) 花生油 (少许) 厨具 蒸锅 分类 热菜 蒸 半小时 简单难度 准备材料，干荷叶洗净。 姜、蒜切碎。 依个人口味在排骨里加入糖、盐、生粉、花生油和蚝油。 把调味与排骨拌匀腌15分钟。 洗净的荷叶与蒸笼放入锅中。 把腌好的排骨铺放在荷叶上。 稍微包一下。 隔水大火蒸15分钟，即可出锅，出锅前再放上几个辣椒圈，味道更好哦。 满是荷叶香气的蒸排骨。

小窍门：

蒸排骨要加生粉，加了生粉的排骨蒸出来会很嫩滑。