“我家很喜欢吃韩式泡菜,想吃了都会现泡一些解解谗;做了一些韩式小菜后,还剩下一些白萝卜皮;当家过日子,就是这样;只要能食用的,就不应该浪费;就将白萝卜也做了韩式小菜;说实话萝卜皮比萝卜条:更爽脆、更好吃;只是稍微有一点点辣心,只要一次不要吃多,就完全没有问题,亲:有没有被诱惑到呢~~~”” 主料 白萝卜皮 (100克) 辅料 食盐 (适量) 韩式辣椒酱 (1汤勺) 厨具 其它 分类 韩国料理 凉菜 酸辣 拌 一小时 普通难度 白萝卜洗净,切段后用刀削皮(皮稍厚点) 全部削好备用 倒入容器中,加入适量食盐 用手抓均,腌制一天 焯热水后捞起,沥水待凉备用 将萝卜皮倒入搪瓷盆中,放入少许韩式辣椒酱 戴上一次手套抓均后,放入无水干净的容器中,盖膜密封小窍门:
1、削萝卜时:不要用刀切,要向从上往下削,稍厚点,吃起来爽脆又有韧性 2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质 3、焯水的时间不易长,快速捞起 4、腌制后,需一周后方可食用