“120天熟成的黑蒜，入口有淡淡的果香，酸甜可口，与红烧肉一起搭配，肥而不腻，还大大的增加了菜肴的层次感，令人垂涎欲滴。” 主料 猪肉 (适量) 蒜头 (适量) 干辣椒 (适量) 辅料 清道本草黑蒜 (适量) 花椒 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度 准备食材 将肉切块，土豆、胡萝卜切块，干辣椒切段 把锅烧红倒入少许油，烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。 加入猪肉，把猪肉翻炒至变色，加入少许水，大火煮滚，然后慢火煮至水份干。 煮20分钟左右水即干得差不多，倒入生抽，放上适量盐，水份收缩差不多，撒上少许白糖，翻炒一下即可关火，装起备用。 把锅烧红倒入适量油，把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。 倒入１碗水，大火煮滚转慢火煮２０分钟。加入黑蒜。 倒入煮好的肉一起翻炒，加放适量生抽和盐，翻番３至５分钟左右即可。

小窍门：

1、选用120天熟成黑蒜，味道和品质更佳！