分类标签：精品主食
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高粉210克+120克	牛奶60克
椰浆60克+40克	酵母3克+1克
盐3克+2克	糖粉45克
牛奶40克	鸡蛋18克
黄油24克

椰香吐司的做法详细步骤

1、把中种里所有的原料和匀，和成一个光滑的面团放到冰箱冷藏室冷藏发酵10小时；10小时后把中种面团取出，开始做主面团。2、除了黄油、盐以外的所有材料全部揉匀。3、后油法加入酵母和盐揉面，直到完全扩展，面团出现一层透明的薄膜。4、处理好的面团盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。5、排气、分割成3份，继续盖上保鲜膜松弛10分钟。6、擀卷两次，面团排入吐司模做最后发酵。发酵好后在面团顶部刷上全蛋液。7、烤焙：预热180度，中下层上下火35分钟，中途要看一下烤焙情况，顶部上色后要马上加盖锡纸，否则会变成黑毛头。