“喜欢吃山西的软麻花，在外地吃不到，试着自己做做，特别酥软好吃。” 主料 面粉 (500g) 辅料 鸡蛋 (一个) 猪油 (适量) 花生油 (多) 盐 (适量) 糖 (少许) 酵母 (适量) 馒头伴侣 (少许) 厨具 炒锅 分类 原味 炸 半小时 简单难度 先发面，面粉里加盐、糖、猪油、酵母、馒头伴侣、鸡蛋，用37度左右的水拌匀揉好面。 发好面，揪下一小块面，然后擀成薄片，用刀切成等分长条 将三条长条拧成麻花 然后对折后 拧好后就是这样 用保鲜膜盖住醒上十分钟 下油锅小火炸，然后大火再复炸一次，酥软香香的