“芹菜大肉馅儿饺子制作简单，味道鲜香。不仅如此，芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。” 主料 面粉 (适量) 芹菜 (600g) 大肉 (1000g) 辅料 料酒 (适量) 花椒粉 (适量) 老抽 (适量) 食盐 (适量) 白胡椒粉 (少许) 生姜 (适量) 五香粉 (适量) 厨具 煮锅 分类 原味 煮 一小时 普通难度 取适量面粉，温水和面。 和好后先在盆中放着，开始准备其他东西。 绞好的肉馅儿放入盆中，生姜剁末撒在肉馅上，锅中倒油，加热后将熟油泼在生姜末上。（把油加热很重要，因为能炝出生姜的味道，肉馅更鲜） 随后加入适量食盐、老抽、五香粉、花椒粉，少量白胡椒粉。 搅匀后腌制肉馅儿20分钟。 在这些时间里将芹菜洗干净切碎，加入肉馅中。 搅匀后就准备包饺子了。 取适量面，揉条。 切小块。 撒面粉按压成饼状。 擀皮儿。 包饺子。 饺子下开水锅，每次沸腾时添凉水进锅，一共三次。随后饺子浮起后出锅。