“很简单的一道料理。若是能摆盘得更美、就会是道看起来考级的餐厅菜。” 主料 娃娃菜 (3 颗) 辅料 鸡精 或 盐 (适量) XO酱 (2 大匙) 淀粉 (1/2 大匙) 水 (2 大匙) 鸡精或盐 (适量) 厨具 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度 娃娃菜挑去不好的叶子后，从中对半切开。且面朝上的放进有点儿深度的盘子中，撒上适量鸡精后，中大火蒸10分钟。 小心连盘取出娃娃菜。盘中的菜汤，先倒到浅锅中。 起炉火加热菜汤。淀粉加水调好后倒入锅中搅拌后关火，形成芡汁。 在蒸好的娃娃菜上面放上XO酱后，淋上芡汁。完成。

小窍门：

淀粉水加热越久、会越粘稠。所以倒入锅中后略拌匀就要关炉火。