主料 意式黄金面 (120g) 腊肉 (40g－50g) 绿叶甘蓝菜 (80g－100g) 韭葱鸡骨高汤 (5－6汤匙) 辅料 蒜末 (一瓣) 辣椒末 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 主食 面条 蒜香 炒 廿分钟 简单难度 

腊肉 ，蒜末 ，辣椒末 ，盐 ，黑胡椒粉 ，韭葱鸡骨高汤 ， 意式面 。 

绿叶甘蓝菜 。 

绿叶甘蓝菜切成段 。 

热锅 ，热油 ，放入腊肉 ，以中大火（或中火）煸香 。（这个时候如中途煸香炒锅太热了 ，先熄火 ，再以炒锅的余热煸香即可 。） 

腊肉煸香之后 ，放入蒜末 ，辣椒末再以中火煸香 。（如觉得火太大 ，以中小火或小火即可 。） 

在步骤（5）之后 ，倒入绿叶甘蓝菜梗以中大火（或中火）稍微翻炒 。 

再倒入剩下的绿叶甘蓝菜叶 ，以中大火（或中火）稍微翻炒 。 

在步骤（7）之后 ，放入韭葱鸡骨高汤5－6汤匙备用即可 。 

另备煮锅加水 ，沸腾之后 ，将意式面放入 。（面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 ，不能够配合上时间 ，炒锅先熄火之后 ，等面煮熟捞起放入炒锅 ，再开火即可 。） 

在步骤（9）沸腾之后 ，将面捞起 。（自制的面条沸腾之后 ，捞起即可 ，稍微再沸腾均 可 ，不要煮的太烂口感比较差 。） 

将面条放入步骤（8）的炒锅里 ，以中大火（或中火）稍微翻炒。 

再撒上盐 ， 黑胡椒粉 。 

在步骤（12）之后 ，翻炒 ，收汁为一成汤汁即可熄火 。 

并盘之后 ，即可食用 。