“第一次自己动手洗猪肚，照着网上的介绍，用干面粉揉搓，再用盐揉搓。用了卤水汁非常简单的做法，但是真的好吃！” 主料 猪肚 (1个) 辅料 卤水汁 (300ML) 冰糖 (25g) 大料包 (1个) 料酒 (15ML) 姜片 (2片) 厨具 电压力锅 分类 热菜 咸鲜 煮 数小时 简单难度 我是先把猪肚翻面，把里面的白色肥油拉掉洗净 接着翻回来，用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜，用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，特别注意要把外面黄色部分搓干净 把猪肚放入锅中，加料酒、姜片焯水 看到变色后捞出，用水冲洗干净，如果表面还有硬的东西再次把它除掉 主要的调味料，卤水汁 按照水与卤水汁3：1的比例，我用了300ML的卤水汁和900ML的水，倒入电压力锅中 放入猪肚 准备的大料包:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果，装入不锈钢料包盒里 把大料包放入 再加点冰糖 开始煮，我定时半小时 时间到，不要马上捞出，我是浸泡了一晚上 捞出沥干汤汁，切成片或者条即可

小窍门：

用卤水汁的方法是我常用的，方便味美。没有的就自己用调料配了！煮好后不要马上捞出，因为味道还没入味，记得在原卤里多浸泡点时间更好吃