“棒棒糖馒头，一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力，一看就很想拥有一支。作法不难，很容易学会。” 主料 普通面粉 (500g) 南瓜 (适量) 辅料 酵母 (4g) 无铝泡打粉 (1g) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 原味 蒸 数小时 简单难度 准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g 准备食材。南瓜：适量 将南瓜切片，上锅蒸熟，打成泥状。 将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀，分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。 另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。 分别将双色小挤子搓成细长条，粗细要均匀。 将双色面条拧成麻花状。左手按住一端，右手搓，这样搓出来的麻花又快又匀。 拧成双色麻花后，螺旋状卷成圆圈。用左手转，同时右手按住麻花条的尾端，不要泄劲儿，防止麻花条松开。 卷到尾部时，捏紧收尾处，并将尾端固定在棒棒糖的背面。 如果想把棒棒糖作得更大一些，可以重复步骤6－步骤8，再作出双色麻花条，接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。 进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟。 在尾端的收口处插入筷子或竹签，就更像棒棒糖了。如宝宝食用，请在家长的监护下将竹签拔下后再吃，注意安全。 棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间，还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。（END) 希望我们的生活如这棒棒糖，甜甜蜜蜜且甜而不腻。 吃着棒棒糖馒头，仿佛又回到了童年，那个无忧无虑的年纪。 美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。 早上，一缕阳光照进来，再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。

小窍门：

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。 2.南瓜蒸熟后含水量比较大，所以和面时加水量要综合考虑。我这块黄色面团在和制时就没再加水。 3.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。