“红粳米是巴马人最喜欢的主食之一，其呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小，具有很高的营养价值。红粳米是粳米中的一种，其粥有“世界第一补”的美称。红粳米是糙米的一种，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。红粳米不仅可以煮粥，也可以做炒饭，做出来的炒饭色泽诱人，味道也棒棒的，营养价值极高。” 主料 红粳米 (100克) 辅料 食用油 (适量) 盐 (适量) 胡萝卜 (适量) 青豆 (适量) 培根 (1片) 鸡蛋 (2个) 厨具 电饭煲、砂锅 分类 主食 五谷杂粮 其它 炒 一小时 普通难度 红粳米洗净，放入适量水。 电饭煲摁下煮饭键。 锅中放入水，煮开后放入青豆在水里焯一下，胡萝卜也焯一下水。 准备所需主料。（培根提前煎好，切成丁） 油温高放入打撒的鸡蛋煸炒。 把煮熟的红粳米米饭放入一起煸炒。 放入青豆，胡萝卜继续煸炒。 放入盐继续翻炒。 放入培根，翻炒均匀即可。

小窍门：

胡萝卜，豌豆焯水时放入适量盐，这样使蔬菜颜色更漂亮。