主料 扇贝肉 (100) 娃娃菜 (100) 粉丝 (10) 辅料 高汤 (适量) 葱花 (少许) 盐 (少许) 蚝油 (1勺) 蒜 (2瓣) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度 娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底 粉丝用少许冷水泡软 扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出 将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面 热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀 将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减