“双十二买的模具，最近才把杯子蛋糕拔草，真是太不容易了。” 主料 鸡蛋 (3个) 低筋面粉 (80克) 黄油 (30克) 柠檬汁 (适量) 辅料 糖粉 (80克) 牛奶 (60克) 可可粉 (20克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 一小时 普通难度 牛奶和黄油，隔水小火加热融化 加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。 将蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。 如图，非常缓慢的流淌。 筛入低筋粉。 兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。 加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。 将模具涂匀自制脱模膏，备用 面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。

小窍门：

杯子可用打发的奶油装饰，我用了自制抹茶卡士达酱装饰，味道也是很棒哒。