主料 豇豆 (适量) 小水萝卜 (适量) 鲜虾 (适量) 法式芥末酱 (1份) 蛋黄酱 (2份) 辅料 无 厨具 平底锅、煮锅 分类 奶香 煮 半小时 简单难度 小红萝卜切片。 豇豆去根。 豇豆焯水至七成熟后过凉保持翠绿。康宁Flair养生锅密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，透明的锅身使烹饪过程中更易轻松观察到食材的变化。 将豇豆打结编成花环。 将煎锅烧热后倒入少许橄榄油，将豇豆花煎制表面金黄，去除花环多余的部分。 将鲜虾煮熟后剥壳去皮保留虾尾。 将法式芥末与蛋黄酱以1：4比例混合，搭配少许橄榄油调和。 将豇豆结做底，铺上水萝卜片。 将虾仁与酱料充分混合，切少许红萝卜碎做装饰点缀。