“黄瓜，口感清爽还有营养，不论是生吃、做汤、炒着吃，都很受欢迎。” 主料 嫩黄瓜 (500克) 干红辣椒 (50克) 辅料 花椒 (5克) 香油 (10ml) 精盐 (3克) 大料 (1粒) 厨具 炒锅 分类 家常菜 凉菜 清淡 拌 十分钟 简单难度 黄瓜洗净切成长条 放入精盐腌渍片刻 干红辣椒切段 锅内放香油4成热时放入干红辣椒、花椒、大料，煸出香味 将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉 把烧好的油倒入黄瓜中，再加一点盐 拌均匀即可

小窍门：

1、黄瓜腌制后的水分要去除 2、油温不热的时候就把辣椒等放入，待油温升高，也炸制好了 3、这个现拌现吃，口感最好