“甜而不腻” 主料 高筋粉 (250g) 黄油 (30g) 辅料 黑芝麻 (少于) 全蛋液 (40g或1小个) 盐 (3g) 酵母 (一勺) 奶粉 (15g) 水 (120ml) 白砂糖 (45g) 豆沙馅 (少许) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 食材准备完毕 按照从液体到固体的顺序把除了黑芝麻，豆沙馅，黄油以外的食材都倒进去，切记酵母要最后放，在面粉中间挖个坑放进去，鸡蛋液留下一点，后面要刷面包用 和面机20分钟后 加入软化切块的黄油继续30分钟和面 揉出手膜状态，然后就可以醒面了，面团发至2-2.5倍大，我用的和面机醒面功能1小时 将发好的面轻柔几下后，分成三等分，用保鲜膜盖上，继续醒面15分钟 然后将每个小团擀成如图的样子，记住在擀的时候，挤出面里的气泡，然后两边对折 轻轻的如图所示，卷起 卷起后，继续盖上保鲜膜，醒面10分钟 然后将每一个面团擀成长条状，上面涂上豆沙 卷起，放斤吐司盒中 盖上保鲜膜，进行最后一次醒面， 我把盖好保鲜膜的吐司盒放进烤箱，然后在下层当上一碗开水，关上烤箱门，大概45-50分钟 吐司膨胀至吐司盒的八成高，拿出来，表面刷全蛋液，然后撒上一些黑芝麻 烤箱180度预热，然后将吐司放入烤箱，180度30分钟，图中还有一个我多做的辫子豆沙面包，也一起烤了进来！右面的是吐司，膨胀后，表面开始上色，当颜色上好后需要中途取出，在吐司上面还一层锡纸，防止表面烤焦！ 取出后立刻脱模，注意小心烫手 拉丝效果很不错 味道很不错！！！ 成功！