主料 荠菜 (1把) 年糕 (400克) 辅料 姜末 (少许) 盐 (1勺) 猪油 (1勺) 芝麻油 (1勺) 厨具 炒锅 分类 春季食谱 热菜 清淡 炒 半小时 简单难度 荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。 将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。 然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。 年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。 焯好的年糕块捞出沥水备用。 锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。如果不喜欢吃猪油，用植物油也可以的哦！