“天气渐渐变暖，冬天储存的大白菜也剩下最后一棵了，菜帮用来做醋炝木耳白菜，菜叶就用来做锅塌白菜盒了。” 主料 白菜 (8片) 猪肉馅 (适量) 辅料 鸡蛋 (1个) 面粉 (适量) 厨具 电饼铛、炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 煎 三刻钟 普通难度 白菜取叶。 入开水锅焯软，捞出控干水份。 猪肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜碎、白胡椒面拌匀。 取一片菜叶，铺上适量肉馅。 两边向里折，从里向外紧紧地卷起来。 所有的菜盒都做好，放在盘子里待用。 取一个白菜盒子在面粉中薄薄地沾一层面粉。 再在鸡蛋碗里沾一层蛋液。 整齐的排在电饼铛里，盖上盖子，选馅饼档，盖上盖子煎。 煎至两面金黄。 炒锅中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兑的碗汁，烧开后放入煎好的白菜盒子。 汤汁收浓后出锅。 成品图。

小窍门：

1、用电饼铛煎白菜盒子，不用翻面，省时省力，还不容易破。 2、白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁炖，一是为了好看，二是让白菜盒的表面也有味道。