奶香扭扭包
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主料 高粉 (250g) 牛奶 (170ml) 辅料 酵母 (3g) 细砂糖 (60g) 奶粉 (20g) 黄油 (25g) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 简单难度
准备好所有材料,并称量好
将黄油除外的所有材料放进面包桶,启动面包机揉面程序,2分钟后加入黄油,继续揉面20分钟,然后选择发酵程序。
天气冷,我大约发了两个小时,发到面团变大差不多一倍的大小,用手指戳洞不会回缩即可。
取出面团按压排气
分割成数个大小均等的小剂子
取一个小剂子搓成长条,大约25厘米左右,打个结,并把卷起的地方留个大点的圈,另一头从那个圈里塞过去,两个头捏紧,揉成圆形。
放烤箱发至两倍大,取出刷蛋液,撒芝麻。同时预热烤箱。
中层,160度,上下火,烤20分钟左右即可,根据自家烤箱温度高低,随时观看上色情况,不要烤焦了就好。
第六步的补充图片
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