“元宵节到了,吃汤圆啦。市场上销售汤圆的口味越来越多,选择也多。其实在家做也可以多种口味,多种颜色,还能和家人一起其乐融融动手增加相处的机会。甚至比卖的还好吃,今天就做了三味汤圆” 主料 糯米粉 (300克) 紫薯泥 (50克) 抹茶 (3克) 花生酱 (50克) 芝麻酱 (50克) 辅料 生姜 (10克) 枣片 (5克) 白砂糖 (180克) 厨具 煮锅 分类 小吃 甜味 煮 一小时 高级难度![]()
150克白砂糖(其中30克白砂糖等会煮汤圆用),加240克清水煮沸,倒入糯米粉中拌均;
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分成三等分,刚好200克一团;
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紫薯蒸熟,压紫薯泥,取50克,与200克糯米团拌均;
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揉成光滑的紫薯米团;
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抹茶粉与糯米粉团拌均;
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揉成光滑的抹茶米团;
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分成小团,白色的包入花生酱;抹茶的包入芝麻酱,紫薯没有包馅(可以根据自己喜欢放馅也可以)。揉成光滑的小团即可;
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30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中,煮沸之后,改为小火再熬3分钟;
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加入做好汤圆,改为大火,再次煮沸,改为小火,等汤圆全部浮起来,关火即可。
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美味的三味汤圆就可以吃了。
小窍门:
1.糯米与水的比例为1:0.8; 2.现在天气还很冷,加入生姜、枣片,驱寒美味、营养; 3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项