“当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？” 主料 鸡蛋 (4颗) 细砂糖 (90克) 纯牛奶 (25克) 盐 (半克) 辅料 低筋面粉 (90克) 玉米油 (25克) 竹炭粉 (8克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 三刻钟 普通难度 所有材料集体照。 低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。 全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。 全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。 打发到蛋糊能写出字为止。 纯牛奶和玉米油提前搅打融合。 粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。 最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。 倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。 烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。 长到最高点了，黑黝黝。 出炉倒扣放凉。 彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。 哇咔咔，像不像？ 很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。