“这道菜即适合饭桌上，又可作为休闲小吃，特别是窝在沙发里看着电视，啃着鸡脚，想想就觉得过瘾，” 主料 鸡脚 (适量) 辅料 白醋 (450ml) 姜 (少许) 柠檬 (1个) 芹菜 (2支) 泡菜盐水 (少量) 米酒 (少许) 泡椒 (少许) 八角 (少许) 花椒 (少许) 蒜 (少许) 厨具 煮锅 分类 酸辣 煮 半小时 普通难度 准备好所需的辅料，如图 先把买回的鸡脚，剪去脚趾甲，清理干净，以待备用。 锅内放入适量水，加入鸡脚和少许的八角，米酒，花椒，姜，给鸡脚飞水，水烧开后5分钟盛出鸡脚。 把锅内水倒掉，再放入冷水和少许八角，花椒，米酒，姜等，水烧开加入盛出的鸡脚，煮5分钟。 再次盛出鸡脚，放在自来水下冲洗，时间约为20分钟。锅内再次放水烧开放入鸡脚，大概用时3分钟。把鸡脚盛出放在盛有冰块和凉开水的容器里。 把蒜切末在锅里炒香备用。 把泡了20分钟的鸡脚从冰水中拿出，放上适量的盐，芹菜，花椒，姜，炒香的蒜末，泡椒，泡菜水，米酒，柠檬片，白醋一定得末过鸡脚，这样鸡脚才入味。然后搅拌均匀。 拌好的鸡脚得密封好，放入冰箱，第二天就能享用美食啦，若要更入味，时间可以在等久点。去为你的她，他做一份带有幸福感的泡鸡脚吧！