蛋挞(自制挞液)
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主料 淡奶油 (250ml) 奶粉 (100g) 水 (300g) 细砂糖 (50) 玉米淀粉 (15g) 蛋黄 (4个) 辅料 盆 (1000ml) 厨具 电烤箱 分类 甜味 烤 半小时 高级难度
备料
放入奶粉,水,淡奶油,砂糖
四个蛋黄
搅拌,放入火上,小火,加热让砂糖融化,也使奶油充分融化。之后将盆放在凉水里,使液体变凉。之后加入搅拌好的蛋黄。
搅拌
放入淀粉和吉士粉
搅拌后过筛
草莓
倒入挞液
220度,中上层,25分钟
成功
草莓的口味和卖相都不如芒果。
小窍门:
如果不加水果,大约是30个的用量。
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