“这是我超喜欢的一款馅料啦，一直都觉得蔓越莓和奶酪好搭滴~~ 材料： 主面团：高筋面粉300g，细砂糖54g，蛋液40g，牛奶144g，盐3g，酵母3g，奶油奶酪60g，黄油24g 馅料：奶油奶酪175g，糖粉50g，杏仁粉10g，蔓越莓干40g 表面装饰：香酥粒适量，黄油适量” 主料 高筋面粉 (300g) 细砂糖 (54g) 蛋液 (40g) 牛奶 (144g) 盐 (3g) 酵母 (3g) 奶油奶酪 (60g) 黄油 (24g) 辅料 奶油奶酪 (175g) 糖粉 (50g) 杏仁粉 (10g) 蔓越莓干 (40g) 香酥粒 (适量) 黄油 (适量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 早餐 烘焙 下午茶 甜味 烤 数小时 普通难度 制作蔓越莓奶酪馅儿：先将蔓越莓干切碎备用 将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉 搅拌均匀 加入蔓越莓碎 继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 待程序结束，发酵完毕 取出发酵好的面团揉匀排气 分割成12份（约50g/个） 分别滚圆后松弛15分钟 取一个松弛好的面团擀成圆形 放入适量蔓越莓奶酪馅 包好并捏紧封口 模具内侧涂一薄层黄油，然后将包好的面团依次码放进去，放到温暖湿润处进行最后发酵 发酵完毕后在表面喷一层水 撒适量香酥粒装饰 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟 出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外） 晾凉后密封保存即可

小窍门：

1. 这次还是没有刷蛋液装饰啦，最近比较喜欢这种方式。。烤前是不是喷水其实影响不大，我是为了放香酥粒不至于掉下来才喷的，不装饰的话可以不喷水的哈~~ 2. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整