“作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。” 主料 面粉 (200克) 猪肉 (300克) 香菇 (150克) 葱 (100克) 辅料 酵母 (2克) 盐 (4克) 油 (3ml) 酱油 (3ml) 生姜 (2克) 鸡精 (1克) 生粉 (3克) 厨具 蒸锅 分类 包子 面食 主食 葱香 蒸 数小时 高级难度 面粉、酵母、水，拌均； 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失 等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟； 发酵好面粉，排气，揉成光滑长条； 分成五等分小圆团； 擀面皮，不要太薄； 放入做好的包子馅； 包好的包子； 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。 蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。

小窍门：

1.和面的时候的水要掌握好； 2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干； 3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。