分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
排骨	牛蒡
黑木耳	葱段姜片
料酒	盐

牛蒡排骨汤的做法详细步骤

1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；4、把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；5、20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，6、再加入黑木耳炖10分钟；7、最后加盐调味即可。