“娃娃菜是家里可以常备的青菜，耐放不坏，做起来也是可以花样百出的。出名的上汤娃娃菜，只是家里米雅高汤，就用皮蛋和豆腐熬了少许汤汁，煮出来也是很鲜的” 主料 娃娃菜 (1颗) 温水 (1碗半) 豆腐 (1块) 辣椒油 (5克) 油 (适量) 辅料 浓汤宝 (3克) 姜片 (2片) 皮蛋 (1颗) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 高级难度 皮蛋去壳切小块，最好比我的小块些，我偷懒切大块了，豆腐也切小块，我用的是冻豆腐 娃娃菜洗净一颗切成8份 热锅下适量花生油，爆香姜片，放入皮蛋块和豆腐块，翻炒至豆都表皮变金黄 加入辣椒油翻炒 倒入温水，加入浓汤宝拌匀，煮开后转小火，放入盐调味 放入娃娃菜 煮至娃娃菜变软即可