主料 魔芋 (1包) 粉丝 (1把) 胡萝卜 (半根) 辅料 葱 (适量) 盐 (适量) 色拉油 (1汤匙) 蒸鱼豉油 (1汤匙) 白醋 (半汤匙) 胡椒粉 (少许) 厨具 炒锅 分类 家常菜 凉菜 其它 拌 十分钟 普通难度 粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。 片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。 胡萝卜洗净，去皮，切细丝。 锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。 再放入胡萝卜丝烫10秒左右。 捞出，沥干水分。 葱洗净，斜切成葱丝。 将葱丝放入大碗中，加入盐。 加入胡椒粉。 加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。 半汤匙白醋。 一汤匙色拉油（用香油更好）。 将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。 调入少许芥末油，拌均匀即可。

小窍门：

芥末油要少放一点，要不会很辣的。