主料 雷笋 (260克) 腊肉 (60克) 蒜薹 (90克) 辅料 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 食材：雷笋、腊肉（已切片）、蒜薹（已清洗切段） 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切成片。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。 再合入切好的蒜薹焯开断生，捞出。 烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。 接着，合入焯好的雷笋和蒜薹翻炒翻炒。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀，即成。