“大热的天很多人都觉得胃口受到严重的影响，常常只思茶水不思饭菜。诗心却没有什么大改变，依旧是那个一顿不吃饿得慌的人儿，无论清淡的还是重味的，都是吃嘛嘛香。” 主料 牛肉 (500克) 高山娃娃菜 (一颗) 辅料 葱姜蒜、 (适量) 花椒 (适量) 盐 (适量) 香菜 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 生抽 (适量) 牛肉汤 (适量) 豆瓣酱 (适量) 厨具 炒锅 分类 川菜 热菜 麻辣 炒 一小时 普通难度 牛肉洗净切成均匀的薄片。 准备好娃娃菜。（也可以选择豆芽、黄瓜等） 备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。 准备好香料：八角、花椒、香叶、干红椒。 牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。 娃娃菜切成根部相连的八小瓣。（一切二、二切四、四切八） 锅中加入适量油，小火下入花椒、干红椒煸出香味。 捞出备用。 油里再加入姜片、葱白段、香叶。 煸出香味后捞出不要。 充满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱。 翻炒至出红油的状态。（不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话这步可以捞出） 加入适量牛肉汤，烧开。（没有牛肉可以用清水代替） 放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中。 再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可。（不要煮老了） 倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和干红椒，上面放上蒜末。（如果喜欢少汤的话汤水可以少添加一些，我们加喜欢用来拌饭，所以稍多） 另起锅烧热适量油至冒烟，浇至蒜末上。 最后撒上香菜即可。 成品图