“清淡美味的炒菜，简单又好吃” 主料 角瓜 (一个) 葱头 (半个) 辅料 色拉油 (适量) 蚝油 (适量) 鸡精 (适量) 蒜 (适量) 五香粉 (适量) 酱油 (适量) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 角瓜洗干净，去头尾，切2-3毫米的厚片（不要切太薄） 葱头切粗丝（我用的是大个的葱头的一半） 姜、蒜切末备用（我是和另一道菜一起炒的，所以还切了从，喜欢的也可以放，我因为已经用了从头就省了） 锅里放适量底油（因为刚炒完一道菜，油锅没洗，锅里比较乱） 油五六成热时放入葱头翻炒至稍软 葱头炒2-3分钟后放入姜蒜，炒出香味 倒入角瓜，均匀翻炒 加入酱油、蚝油，翻炒均匀 加入五香粉（可用花椒、大料面代替）、鸡精翻炒均匀 翻炒均匀后即可出锅（出锅前尝咸淡，我觉得加了前面的调料咸味已经够了，口重的自己加适量盐即可）乘盘开吃