“花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。 我们本地是没有的,所以特意网购了一些尝个鲜!” 主料 花椒芽 (30g) 鸡蛋 (3个) 辅料 料酒 (5ml) 色拉油 (适量) 盐 (少许) 鸡粉 (少许) 厨具 炒锅 分类 家常菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度![]()
网购的花椒芽
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清洗干净后把花椒芽切碎
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碗里放入3个鸡蛋
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加点料酒、盐和鸡粉调匀
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放人切碎的花椒芽
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搅拌均匀
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起油锅,加热后倒入蛋液
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煎至两面金黄色,即可出锅
小窍门:
第一次吃花椒芽,有股淡淡的花椒清香