![最美的公主裙——糖醋腌萝卜的做法](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/p800_2016032903e1baktzidjdvkx.jpg)
主料
白萝卜
(500克)
水
(200ML)
辅料
白糖
(25克)
盐
(25克)
白醋
(20ML)
厨具
其它
分类
凉菜
酸甜
拌
数小时
普通难度
![1](/uploads/201605/1.png)
把白萝卜洗干净,切成2MM左右的薄片
![2](/uploads/201605/2.png)
将切好的萝卜片放在碗里用约20克盐腌制大约1小时左右(切片厚的话时间不够,腌一晚上也可以),时间不能太短,萝卜有很浓的辛辣味
![3](/uploads/201605/3.png)
用力挤出萝卜的水分(腌出的辛辣味),放入约20克的白糖再腌制1小时左右,然后再次挤出水分,这时的萝卜还是有点辛辣的味道。
![4](/uploads/201605/4.png)
在有萝卜的碗里倒入20克左右的白醋,5克左右的白糖,5克左右的盐,放入与萝卜齐平的水,放入冰箱冷藏室,一个晚上就可以食用了。吃时如拌入适量的麻油味道会更香。
![5](/uploads/201605/5.png)
摆盘
小窍门:
萝卜有很强的辛辣味,切薄片用盐腌几个小时也无所谓。
糖醋萝卜也可以适当放生抽或老抽,也可以做成其它颜色,加入紫甘蓝汁就成紫色等等。