菜系及功效：美味糕点

威肉月饼的制作食材：

皮料：富强粉31公斤，白糖12.5公斤，饴糖1.5公斤，生油6.5公斤，刷脸鸡蛋4公斤馅料：白糖13公斤，饴糖6公斤，生油4.5公斤，咸肉5公斤，炒米粉8公斤，青梅1公斤，桃仁6.5公斤，花生3公斤，芝麻仁2.5公斤，瓜条3公斤。

威肉月饼的做法详细步骤

如广东(京)五仁月饼，只是馅心加用咸肉及其它辅料。

质量标准 如广东(京)五仁月饼，不同之处为表面磕印“广东咸内”字样，有果仁和咸肉香味。