“这款饼干没有添加蛋黄的成份，只是添加了适量的柠檬汁和柠檬皮屑，口感酥酥脆脆，一点都不输于玛格丽特的口感，更有着柠檬清新自然地味道。” 主料 低筋面粉 (200克) 柠檬汁 (30毫升) 柠檬皮屑 (适量) 辅料 黄油 (130克) 糖粉 (60克) 盐 (2克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 酸甜 烤 一小时 普通难度 取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。 柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。 黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。 把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。 低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。 用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。 把面团分成一个个的小面球。用手掌心揉圆，再用大拇指按扁，饼干生胚四周就会自然裂开。再排放在铺好油纸的烤盘上，中间留有空隙。 放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，表面呈现微微金黄色即可出炉。清香、酥脆。

小窍门：

1、柠檬皮屑不要里面的白色膜，避免发苦。 2、烤箱时间和温度请根据自家烤箱脾气定制。