“草莓蛋糕， 是每年的草莓季节比作的蛋糕， 洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓， 经典的简约而不简单。 都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。” 主料 戚风（6寸）：鸡蛋 (3个) 低粉 (35克) 玉米淀粉 (5克) 牛奶 (20克) 玉米油 (20克) 细砂糖 (24克) 柠檬汁 (几滴) 夹心：芒果 (适量) 草莓 (适量) 奶冻 (适量) 装饰：淡奶油 (300克) 蓝莓 (少许) 芒果 (少许) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 数小时 简单难度 蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。 蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。 轻轻的翻拌均匀。 然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。 混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。 烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。 取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。 盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。 完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。