主料 猪肉 (160克) 辅料 蒜头 (2个) 干辣椒 (3个) 郫县豆瓣 (一勺) 蒜苗 (3根) 酱油 (一勺) 青尖椒 (2个) 厨具 炒锅 分类 中辣 炒 廿分钟 简单难度 猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用。青尖椒洗净，切丝，蒜苗冼净斜着切马耳粗丁，蒜头拍扁切碎。干辣椒椒切丝，郫县豆瓣酱剁碎。 锅放少许油，爆香蒜碎 再把剁碎豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。 把青椒丝炒软。 然后把肉丝放进去炒散 肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅