主料 猪肉末 (200克) 姜 (适量) 朝天椒 (3个) 青椒 (适量) 嫩笋 (200克) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (一勺) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 中辣 炒 廿分钟 简单难度 准备食材 把所有食材切成丁 锅烧热，放油，放入姜末和朝天椒粒，炒香 放入肉末，加料酒，翻炒 放入笋丁，加少许水。翻炒两分钟。盖锅盖，焖4分钟。 放入青椒粒，盐，生抽，翻炒3分钟，出锅盛盘。