主料 香椿头 (适量) 盐 (适量) 食用油 (适量) 辅料 鹅蛋 (一枚) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 准备好鹅蛋和香椿 将鹅蛋洗净打在碗中。 打散鹅蛋，加少量盐和料酒。打匀。 水煮沸后，将香椿汆一下水后捞出，控掉水。 在热锅内倒适量油，下香椿煸炒一会，加入少量盐。 加入打好的鹅蛋。 鹅蛋成形后略翻炒。 成品。