“茄子营养丰富，但茄子很吸油，烤茄子简单方便，用油少，更健康，这道烤茄子味道鲜美，保管你吃了还想吃...” 主料 茄子 (1个) 剁椒 (2茶匙) 辅料 食用油 (适量) 生抽 (1茶匙) 花椒粉 (适量) 孜然粉 (适量) 蒸鱼豉油 (1茶匙) 鸡精 (适量) 老抽 (1茶匙) 大蒜 (半个) 厨具 微波炉 分类 热菜 微辣 烤 十分钟 简单难度 准备好食材 把蒜磨成蒜末，葱切葱花，用一小碗把剁椒2茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，花椒粉放一起备用 茄子对半切开，微波炉里打5分钟（根据自己家微波炉掌握时间） 烤茄子的时间，锅里倒油加热，爆香蒜末 然后加入调好的剁椒酱翻炒大约3分钟左右 加入鸡精出锅 茄子烤好了，用筷子把茄子戳上小洞眼，更容易入味，均匀铺上炒好的剁椒酱，再放入微波炉里打3～4分钟 撒上葱花，孜然粉，趁热吃，好香... 成品图

小窍门：

如果没有剁椒酱也可以用辣椒粉代替，时间可以根据自己家的微波炉的功率来调节