主料 低筋面粉 (90g) 鸡蛋 (5个) 辅料 淡奶油 (100g) 白糖 (90g) 油 (40g) 盐 (1g) 牛奶 (60g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 简单难度 蛋黄蛋白分别放到两个无油无水的盆里，注意一定要无油无水，否则影响之后的蛋白的打发 淘宝买个家用的电子秤，秤60g牛奶，40g油，40g糖，1g盐～倒进蛋黄的盆中 蛋蛋家族变成了这个样子！ 筛入90g低筋面粉，然后搅拌搅拌，搅拌到没有颗粒！ 然后打发蛋白，这里发一下，宝宝们，一定无油无水的盆，包括打蛋器都要是无油无水～其次，蛋白里面一次不要掺入蛋黄。这个只需要细心点 当出现浓密气泡时，第一次加糖10g 出现纹路再加一次10g 当出现这样时就成功，第一次成功的时候我都开心死了～ 取三分之一打发好的蛋白倒进蛋黄那一盆中，上下翻！一定是上下翻哦～就像炒菜一样 之后剩余蛋白全部倒进去，开始上下翻，直到均匀 蛋糕模刷一层油，方便蛋糕分离 锡纸包一下，因为我这个是活模 混合好的材料倒进模具里，用力震荡上下震，直到没有气泡！就可以放进烤箱啦 托盘加一点点水，这样你的蛋糕会软软地哦 时间35min，温度150～宝宝们要根据自己家的烤箱和自己喜欢的软硬来调节 好啦～慢慢的用陶瓷刀去掉底座就ok了 打发奶油哦，下次写个打发奶油的经验贴 蛋糕底座分三层，铺奶油，放草莓，放蛋糕片，依次来就好啦 铛铛铛！ 剩了一点材料。直接倒入纸杯中做纸杯蛋糕 漂亮吧 配一杯燕窝～完美！这次分享主要是蛋糕底，至于打发奶油，摸奶油下次我们继续～非常幸运有了小宝，希望在妈妈肚中小宝健康成长，爱你❤

小窍门：

1.放蛋的盆一定无油无水 2.烤盘中放一点点水