“上周出去逛街，刚好碰到中午就在外面就餐，吃的就是这个，干烧排骨焖面，好吃。爱吃面的人做过汤面，炒面，捞面，凉拌面，就是没有做过焖面，昨天第一次做，不是很理想，面有点干，今天继续，功夫不负有心人，为自己点赞。” 主料 排骨 (10块) 面条 (两斤) 辅料 花菜 (适量) 青椒 (一个) 红萝卜 (半个) 洋葱 (适量) 西红柿 (两个) 葱 (适量) 香菜 (适量) 刀豆 (适量) 花椒 (四粒) 八角 (八个) 茴香籽 (几粒) 盐 (适量) 酱油 (2勺) 辣椒丝 (适量) 生姜 (几片) 厨具 焖烧锅 分类 咸鲜 焖 一小时 普通难度 排骨，飞水后再煮二十分钟，捞起来备用，骨汤留着做其他用，我今天把汤用来煮小米粥 八角，茴香籽等 配菜洗干净 按自己喜欢切好配菜 切葱花，香菜头切小，留着叶子做装饰 热油，把排骨放下去煎五六分钟，自己感觉到合适就可以 翻到反面再煎五分钟 加入花椒，八角，生姜，茴香籽，辣椒丝，炒出香味 加入两碗水，加入酱油，盐 盖上盖子，煮十分钟 打开盖子，把配菜放上去 把面条铺在配菜来，昨天做的面条有点干，今天就在面条上洒一些水，盖上盖子焖7分钟 打开盖章，洒上葱花和香菜头 搅拌一下，这种图是昨天的，今天没有拍搅拌的图 怎么样，料足吧 再用香菜装饰一下，哇哈哈，好漂亮 老公说加点炒芝麻更香，

小窍门：

在焖面的时候要注意看看锅里还有没有水，七分钟只是个大概，要时不时摇一下锅看看，水快干的时候关火最好，千外不要只顾看时间，过火了，希望这个分享能够帮到有兴趣的人，