“辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了。” 主料 五花肉 (250g) 尖椒 (200g) 青蒜 (1个) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 炒 廿分钟 简单难度 五花肉半斤洗净。 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 准备好辣椒并洗净。 将尖椒和青蒜切段。 起油锅，下五花肉煸香并出出油。 待五花肉八成熟时盛起待用。 将辣椒，青蒜入锅煸炒。 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。 待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。 好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小窍门：

我的Q是20255367喜欢护肤，养生丰胸，美食，育儿，情感日志的朋友可以加一下