主料 黄豆 (一杯) 鸡蛋 (3只) 辅料 肉松 (少许) 厨具 不粘锅 分类 咸鲜 蒸 一小时 简单难度 一杯黄豆榨出豆浆，用筛网过滤出豆渣 3只鸡蛋搅匀，与等量豆浆混合 盖保鲜膜，放入锅中蒸20分钟，凝固，取出晾凉，切小方块。 平底锅抹少量油，把小方块移入慢火煎，两面煎至金黄色后，撒入适量肉松，片刻便可上盘