“加入可可粉,扭成混色也算一种新口味新做法!成品同样杠杠滴!” 主料 低筋面粉 (200克) 糖粉 (60克) 黄油 (135克) 牛奶 (20克) 辅料 可可粉 (12克) 厨具 电烤箱 分类 零食 下午茶 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度![]()
黄油室温软化后加入糖粉,先不开电源用打蛋器搅几圈
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开动电源,用电动打蛋器打至黄油蓬松
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分两次加入牛奶,每一次加入都要打匀后再加入下一次
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筛入面粉
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用橡皮刮刀拌匀
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拌匀后取一半的面团放一边备用
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另一半的面团筛入可可粉拌成可可面团
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两个面团稍微搓成圆条状
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然后相互交叉使之混色
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混完后借助油纸整成长方体,然后包好放入冰箱冷藏一个小时至面团变硬
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冷藏后取出切成0.3cm厚的片状
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摆上不粘烤盘,上下火170度预热好的烤箱中层,烤制20分钟
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烤好后晾凉即可
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成品图
小窍门:
1.黄油的打发程度影响着成品的酥脆程度 2.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节