主料 尖椒 (80克) 牛心菜 (240克) 面条 (280克) 鸡蛋 (3只) 辅料 料酒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 面条 主食 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 食材：尖椒（已清洗）、牛心菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉） 将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝，待用。 将已清洗好的牛心菜放在案板上切成丝，待用。 在鸡蛋中加适量的料酒。 打成蛋液，待用。 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。 随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的牛心菜和尖椒翻炒一下。 接着，加适量的清水。 翻炒翻炒至牛心菜断生。 然后，合入过凉好的面条和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。 最后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀，即可。