主料 雷笋 (235克) 猪肝 (150克) 尖椒 (70克) 辅料 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开） 将雷笋剥壳清洗一下。 放在案板上切成片。 将切好的猪肝，加适量的料酒。 加适量的淀粉。 拌匀，待用。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。 烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。 接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀，即成。