“儿子想吃地三鲜，家里材料不齐了，后来就想用腐竹来补充一下吧！没想到味道还是不错的！推荐给大家！！！” 主料 土豆 (2个) 茄子 (1个) 腐竹 (适量) 辅料 生抽 (适量) 糖 (少许) 淀粉 (适量) 老抽 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 土豆切块过油炸至八分熟！ 茄子切块过油炸八分熟！ 腐竹切块 调碗汁：生抽，老抽，香油，淀粉，糖少许加入少许的水，搅匀备用！！！ 热锅凉油下入葱段！(方便不爱吃葱的那个小家伙挑出来)油少放些，够炒腐竹用就可以，因为土豆和茄子都用油炸过了！ 下入腐竹翻炒 下入过油的土豆和茄子 加入调好的碗汁和食盐，翻匀！ 出锅 出锅